CARTA

La receta de la abuela

Nuestra carta esta elaborada con una materia prima de primera calidad.

Partiendo de la receta tradicional de la abuela hemos adaptado varias versiones para todos los gustos y los paladares más exigentes.

PLATOS DEL DÍA

¡Tienes que probarlos!

Además de nuestra carta habitual, de lunes a viernes preparamos recetas para que tu comida diaria esté deliciosa y además sea variada.

Puedes venir a recogerla a nuestro local o si lo prefieres, podemos enviártela para que tu única preocupación sea elegir cualquiera de nuestros platos del día.

Ya cocinamos para varias empresas que a diario degustan nuestro menú. Si tú y tus compañeros no tenéis tiempo de cocinar, ponte en contacto con nosotros y ponemos en marcha nuestros fogones.

HISTORIA

Martín Javier Martínez Villamor

Nací en Madrid en 1992 en el seno de una familia numerosa. Mi padre ha sido hostelero y mi madre una magnífica cocinera. Quizá es ahí donde primero me fijé. Según aseguran mis seres queridos yo sin a penas llegar a la encimera de la cocina ya preparaba la merienda a todos.

La Escuela de Hostelería y Turismo de Girona fue el lugar donde me formé y aprendí que el producto hay que tratarlo con respeto y mucho cariño. De ahí que las horas y el esfuerzo diario sean para mi parte de los ingredientes de esta preciosa profesión.

Mi trayectoria ha sido muy afortunada, he tenido la oportunidad de trabajar bajo el mando de los hermanos Roca, en el restaurante El Celler de Can Roca y en su masía de eventos Mas Marroch. Junto a Paco Morales en el Restaurante Paco Morales y en Casa José con los hermanos del Cerro, Fernando y Armando. Gracias a la oportunidad laboral que me brindó Mario Vallés, mi profesionalidad se fraguó primeramente en el Restaurante Hortensio y, antes de embarcarme en el maravilloso mundo del emprendimiento, ejercí de Jefe de cocina en el Restaurante Narciso.

Durante todos estos años aprendí lo mejor de cada Chef y saqué una bella conclusión que a día de hoy sigo plasmando en mis platos: amar el producto y enfrentarme a los fogones de la manera más casera.

Estos valores se vieron siempre influenciados por lo bien que yo había comido en casa. Rescaté hace dos años una receta de mi abuela Visitación y la revolucioné con diferentes sabores. Así nació Villaroy's, una pequeña cocina en Madrid donde los platos caseros están disponibles para llevar y disfrutar en casa o en la oficina.

Esta profesión es un aprendizaje diario por lo que cualquier sugerencia que me hagan mis clientes es siempre bienvenida. De hecho estamos abiertos a nuevos retos profesionales y todo tipo de proyectos: catering privados para eventos, cocinar en casa privadas, ferias en el extranjero...

¡Bienvenidos a nuestra mesa!

RESEÑAS DE NUESTROS CLIENTES

¿Qué opinan?
Lara Cobo
Lara Cobo
31. Enero, 2021.
Buena comida casera y mejor cocinero, Martín es todo un profesional.
Jesús González
Jesús González
31. Enero, 2021.
Todo súper bien! La tortilla de chorizo y la villaroys dulce son mis favoritos
Paula Velasco
Paula Velasco
30. Enero, 2021.
Violeta De Pablo Martin
Violeta De Pablo Martin
30. Enero, 2021.
Fui a por un roscón de reyes y acabé llevando comida a mi casa para toda mi familia: las migas espectaculares, puedes comerte dos platos y no te pesan; las pechugas tiernas y con un empanado fino; el pisto muy sabroso y con un toque dulzón y las torrijas...¡no tengo palabras! Una comida para llevar de calidad y casera, y un chef de mejor calidad humana todavía. Gracias Martín, volveré muy pronto.
Alberto Horcajuelo Rodriguez
Alberto Horcajuelo Rodriguez
30. Enero, 2021.

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