NOVEDADES
HISTORIA
Nací en Madrid en 1992 en el seno de una familia numerosa. Mi padre ha sido hostelero y mi madre una magnífica cocinera. Quizá es ahí donde primero me fijé. Según aseguran mis seres queridos yo sin a penas llegar a la encimera de la cocina ya preparaba la merienda a todos.
La Escuela de Hostelería y Turismo de Girona fue el lugar donde me formé y aprendí que el producto hay que tratarlo con respeto y mucho cariño. De ahí que las horas y el esfuerzo diario sean para mi parte de los ingredientes de esta preciosa profesión.
Mi trayectoria ha sido muy afortunada, he tenido la oportunidad de trabajar bajo el mando de los hermanos Roca, en el restaurante El Celler de Can Roca y en su masía de eventos Mas Marroch. Junto a Paco Morales en el Restaurante Paco Morales y en Casa José con los hermanos del Cerro, Fernando y Armando. Gracias a la oportunidad laboral que me brindó Mario Vallés, mi profesionalidad se fraguó primeramente en el Restaurante Hortensio y, antes de embarcarme en el maravilloso mundo del emprendimiento, ejercí de Jefe de cocina en el Restaurante Narciso.
Durante todos estos años aprendí lo mejor de cada Chef y saqué una bella conclusión que a día de hoy sigo plasmando en mis platos: amar el producto y enfrentarme a los fogones de la manera más casera.
Estos valores se vieron siempre influenciados por lo bien que yo había comido en casa. Rescaté hace dos años una receta de mi abuela Visitación y la revolucioné con diferentes sabores. Así nació Villaroy's, una pequeña cocina en Madrid donde los platos caseros están disponibles para llevar y disfrutar en casa o en la oficina.
Esta profesión es un aprendizaje diario por lo que cualquier sugerencia que me hagan mis clientes es siempre bienvenida. De hecho estamos abiertos a nuevos retos profesionales y todo tipo de proyectos: catering privados para eventos, cocinar en casa privadas, ferias en el extranjero...
¡Bienvenidos a nuestra mesa!
RESEÑAS DE NUESTROS CLIENTES
© 2022 Villaroy’s. Todos los derechos reservados.